Brugger, ресторан

Мира и благодати !

Sierra Nevada Tropical Torpedo Style IPA - Flavored 6.7% ABV RateBeer: 89/84 Тропическая версия всем известной «Torpedo IPA», за охмеление которой отвечают такие хмели как Amarillo, Citra, Comet, El Dorado, и Mosaiс от всемирно известной крафтовой пивоварни из Калифорнии. У эля чистый янтарный цвет и светлая, вязкая пена. Аромат очень легкий и откровенно слабый, с едва заметным цветочным оттенком. Во вкусе мощная хмелевая горечь, которая хорошо сбалансирована фруктовой и солодовой сладостью. Хорошо улавливаются апельсин, папайя, маракуйя. Послевкусие весьма продолжительное, наполненное отголосками цитрусовых и травяной горечью.

Augustiner ( Августинер) Старейший легендарный немец родом из Мюнхена! Количество ограничено.

The Earl Spirit 40% ABV Винокурня, расположенная в стенах исторического монастыря в окрестностях берлина. Ключевая идеология производителя – создание крепких алкогольных напитков со вкусом чая earl grey. Дебютный продукт – чайный мацерат, пользуется заслуженной славой в барах берлина и петербурга. Spirit происходит от латинского «spiritus», что означает дух, вдохновение. Такое название бренди получил не случайно. Вдохновленный успехом некоего британского шпиона, родственник соучредителя винокурни Фабиана Фукса, приступил к написанию романа-детектива о вымышленном шпионе, который пришел из за Железного занавеса и выступал не за «королеву и страну», а за рабочих и крестьян. Герой этого романа предпочитал пить мацерированный в пшеничном бренди черный чай. Что именно он делал с напитком и как смешивал не известно наверняка. Фукс нашел эту рукопись и вдохновился описанным в романе напитком. Он попробовал воссоздать его и так появился The Earl Spirit. Традиционный немецкий пшеничный дистиллят, настоянный на китайском черном чае с добавлением бергамота, имбиря и лемонграсса. Может быть основой новых оригинальных коктейлей.

Riegele Weizen Doppelbock Augustus Style Bock - Weizenbock 8.0% ABV Riegele - это традиционная немецкая пивоварня, расположенная в Аугсбурге , Швабии , Баварии . Brauhaus Riegele был создан в 1884 году, когда Себастьян Ригеле-старший приобрел пивоварню "Zum Goldenen Ross", которая возникла в 1386 году. В 1911 году было построено новое здание за пределами города, а также построен "Riegelehaus" на Кенигсплатц. Пиво имеет красивый мутный коричневый цвет с пенной белой шапкой средних размеров. В аромате ноты пшеницы, карамели, фруктов. Дрожжевой профиль в котором хорошо заметны бананы и гвоздика. Вкус хорошо сбалансирован. Легкая солодовая сладость, пшеница, фрукты. Бананы и гвоздика заметны ближе к послевкусию. Фоном звучат дрожжи и хлеб. Тело среднее с мягкой карбонизацией и маслянистой текстурой. Послевкусие довольно продолжительное с легкой сухостью.

Grisette Fruits des Bois Style Flavored - Fruit 3.5% ABV Легкое и освежающее фруктовое пиво родом из Бельгии от семейной пивоварни Brasserie St-Feuillien. В бокал пиво наливается красивым туманным красным цветом. Пена довольно пышная розового цвета. В аромате освежающие и бодрящие с кислинкой ягоды – ежевика, малина лучше всего угадываются среди остальных. Заметна и сладковатая клубника, легкие горьковатые ноты травы. Вкус более богатый. Здесь и сладость фруктов, карамели, немного хлеба. Конечно кислые ягоды, терпкая травянистость. Тело пива имеет маслянистую текстуру и мягкую карбонизацию, благодаря чему послевкусие довольно продолжительное. Слегка кислое, ягодное с мягкой терпкостью.

Anchor Liberty Ale Style Pale Ale - American (APA) 5.9% ABV RateBeer: 90/95 Liberty Aleвпервые был сварен в 1975 году, в честь двухсотлетия исторической даты — скачки героя Американской революции Поля Ревира накануне сражений при Лексингтоне и Конкорде к позициям повстанцев, чтобы предупредить их о приближении британцев. Этот американский ИПА был первым, сваренным после запрета, и первым современным американским элем, сваренным из одного сорта хмеля. Так что крафтовое пиво "Либерти Эль" можно назвать историческим пивом, которое начало революцию. Для изготовления Либерти Эль используются бледный ячменный солод, хмель сорта Каскад, специальных дрожжей и воды. Естественный процесс, называемый "bunging", создает нежную карбонизацию пива, а практика сухого охмеления, возрожденная пивоварней Anchor, дает пиву неповторимый аромат. Пиво имеет потрясающий золотисто-янтарный цвет с белой рыхлой пеной, которая довольно быстро оседает. Аромат довольно сдержанный и очень приятный с цитрусовой свежестью и земляным характером. Заметны так же карамель, пряные травы и цедра. Вкус демонстрирует отличный баланс. Выраженные земляные и цитрусовые ноты отлично гармонируют между собой и дарую напитку благородную горечь и свежесть. Карамель оттеняет горечь и наполняет легкой сладостью. Легкая пряность травы и цитрусовая свежесть делает напиток округлым.

Всем весны, счастья и солнышка 😉

Triporteur Bling Bling Imperial King Style Belgian Ale - Strong Pale 8.8% ABV RateBeer: 91/91 BOMBrewery— сокращение Original Malt Bakery and Brewery, что значит "Оригинальная Пекарня Солодов и Пивоварня". В давние времена каждый пивовар готовил свой солод самостоятельно, и BOMBrewery поддерживает эту традицию. Все пиво компании готовится на собственных солодах, часть из которых уникальны и не встречаются больше нигде. Эти сорта солода выпускаются под сборным именем Spesial Roast Series. Они отправляются в бродильные чаны сразу же после изготовления, что и обеспечивает пиву BOMBrewery особый, домашний вкус. Главный пивовар-основатель, Берт Ван Хеке, годами получал знания на пивоварнях Бельгии, США и Китая. Работая в различных компаниях, он постепенно пришел к выводу о необходимости создания собственной линейки солодов, которая будет отлично сочетаться с его излюбленным американским хмелем. Для экспериментов над солодом Берт приобрел машинку для обжарки кофе и переделал ее под свои нужды. В ходе опытов он отследил низкие температуры, при которых солод становится легким и мягким, и более высокие для темного цвета и интенсивного вкуса. Применяя свои солоды, Берт строго следит за соблюдением его уникальных рецептур на всех пивоварнях, с которыми сотрудничает БОМБревери. Он самостоятельно подбирает не только хмель и солод, но и сахар для своего пива. Вся продукция BOMBrewery проходит вторичное дображивание в бутылке. Небольшое количество дрожжей остается в пиве и превращает сахара в углекислый газ. В это время напиток уже герметично запечатан в бутылке и результатом такого брожения становится объемная стойкая шапка пены после ее открытия. Triporteur" Bling Bling Imperial King— бельгийский эль, на изготовление которого пивоваров вдохновил мир современного рэпа. Цвет золотисто соломенный, слегка туманный с пышной белой пеной. В аромате преобладают солодовые тона с нюансами цитрусовых и спелых фруктов. Во вкусе значительная горечь оттеняется приятной сладостью, в нем прослеживаются оттенки цитрусовых, хмеля и пряностей.

С трепетом и гордостью в сердце мы представляем долгожданный спин-офф от пивоварни Af Brew. ‘Hard Liquids’ – это новая глава в книге пивного постмодерна, очередной виток в развитии технологии и коллаборации, и первое дерзкое вторжение на территорию серьёзных напитков. ⠀Проект реализован на контрактных мощностях одной из старейших эстонских винокурен @moe_distillery и представляет собой серию из четырех концептуальных напитков, выдержанных по полгода в бочках из-под наиболее крепких и ярких сортов пива AF Brew. ⠀ ☠Аквавит 42° в бренди-бочках от Old Sparky Triple IPA ☠Ржаной дистиллят 43° в бурбоновых бочках от Lobotomy Sinistral Imperial Stout ☠Пшеничный дистиллят 43° в бурбоновых бочках от Serotonin Syndrome Imperial Oatmeal Stout ☠Аквавит 42° в бурбоновых бочках от Serotonin Syndrome Imperial Oatmeal Stout ⠀ Первую партию готовых бутылок вы сможете попробовать в Brugger уже сегодня.